食品安全防腐剂-乳酸链球菌素-上海奕农生物科技

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乳酸链球菌素

PRODUCT

乳酸链球菌素是由乳酸乳球菌产生的多肽物质，是一种高效、安全的生物防腐剂，能有效抑制引起食品腐败变质的革兰氏阳性细菌。

使用该产品作为食品防腐剂，能降低食品灭菌温度，减少灭菌时间，使食品保持原有色泽、风味、营养，且节能和减少破损率，是联合国粮食及农业组织/世界卫生组织 (FAO/WHO) 食品添加剂联合专家委员会确认的安全食品防腐剂。

产品优势

高品质

高效价

高稳定

物理/化学指标

效价/(IU/mg)

≥900

干燥减量，ω/%

≤3.0

氯化钠，ω/%

≥50.0

铅(Pb)/(mg/kg)

≤1.0

微生物指标

菌落总数/ (CFU/g)

≤ 10

大肠菌群/ (MPN/g)

<3.0

大肠埃希氏菌/(MPN/g)

<3.0

沙门氏菌

不得检出/25g

适用领域

烘焙食品

面包、蛋糕、糕点等

蛋制品

如巴氏杀菌的液态蛋制品、溏心蛋等

加工肉制品

如肉灌肠、酱卤肉、调理肉制品等

乳制品

如风味酸奶、奶酪棒等

休闲食品

如卤豆干、猪肉脯、辣条等

米面、淀粉制品

如方便米面制品、河粉、苕皮等

饮料类

如果汁饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料等

调味料和酱料

如酱油、火锅酱料、沙拉酱等

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