肉干-乳清发酵物对微生物的抑制效果-上海奕农生物科技

替代化学防腐剂、清洁标签

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适用于0添加需求的熟肉干产品

产品特点

1、维持食品风味，且不影响熟肉干风味；

2、有效降低熟肉干腐败风险，延长产品最佳的赏味期；

3、替代防腐剂，有效替代脱氢乙酸、乳酸链球菌素、双乙酸钠等在熟肉干中的应用；

4、清洁标签，不含脱氢乙酸、丙酸、山梨酸、苯甲酸、水杨酸；

5、提高产品附加值和品牌美誉度

实验案例

对微生物的抑制效果

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