1.广谱抑菌:对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制效果,显著降低菌落总数、霉酵总数;
2.脱氢替代:有效替代脱氢乙酸钠在粉圆中的效果;
3.满足“0”添加需求:不含脱氢乙酸、丙酸、山梨酸、水杨酸、肉桂酸等;
4.感官评价:对粉圆风味无显著影响。