无化学防腐剂添加、控制菌落、抑制大肠杆菌生长
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1、广谱抑菌：对细菌、霉菌、酵母菌、大肠杆菌均有抑制效果，显著降低菌落总数；
2、满足“0”添加需求：不含脱氢乙酸、丙酸、山梨酸、水杨酸、肉桂酸等；
3、感官评价：乳清发酵物对凉拌菜的风味、口感、色泽无显著影响。
凉拌海带、凉拌腐竹、凉拌云丝、凉拌藕片、素三丁、夫妻肺片等凉拌菜。
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